أطيب فطور يومي صباحي بوريك التركي بالجبنة بدون عجن وبدون تعب مع رباح محمد

أطيب فطور يومي صباحي بوريك التركي بالجبنة بدون عجن وبدون تعب مع رباح محمد

المكونات دهن الطبقات

بياض البيض / عدد 2
ملح
فلفل أسود
زبدة او زيت / نصف كوب
حليب دافئ / 1 كوب 250 مل
جبنة قشقوان وبيضا / متبل ب فلفل ونعناع
زيتون أخضر / 1 كوب
زيتون أسود / 1 كوب
ذرة / 1 كوب
حبة البركة / 1 ملعقة كبيرة
زعتر بري / 1 ملعقة صغيرة
باكيت جلاش / 800 غرام

الطريقة

نضع طبقتين من ورق الجلاش
ندهنها بالخليط المحضر
نضع طبقتين أخرى وندهنها
نضع الحشوة بكمية مناسبة
نلفها رول
نكمل كل الكمية بنفس الطريقة
نرتبها في صينية الفرن
الكمية المتبقية من الخليط السائل
صفار بيضتين
ندهنها بالخليط المحضر
نقطعها أصابع

التزيين

سمسم أبيض
حبة البركة

حرارة الفرن 200 د مدة 30 دقيقة تقريباً/ النار من الأسفل والأعلى

تقدم ساخناً مع الشاي وبالعافية

تعمل الترجمة بأكثر من لغة ، لكن عليك تشغيل إعدادات الترجمة واختيار اللغة المناسبة وستعمل الترجمة بشكل جيد. إذا لم تظهر إعدادات الترجمة ، فسيتعين عليك تحديث تطبيق YouTube وستعمل الترجمات المصاحبة. CC.

The translation works in more than one language, but you have to turn on the subtitle settings and choose the appropriate language and the translation will work fine. If the subtitle settings do not appear, you will have to update the YouTube app and the subtitles will work.

وصفاتي الخاصة للطبخ مع رباح محمد

#رباح_محمد
#rabah_mohamad
#Turkish_borek
#Cheese_borek
#Borek_recipe
#Turkish_cuisine
#بوريك_تركي #بوريك_جبنة #فطور_لذيذ #بوريك_مقرمش #بوريك_خطوة_بخطوة #yummy

0

1

صناعة الجبنة الرومي يضاف الحليب الصافي في إناء شاسع، ثم يضاف الملح ويتم تقليبها لساعات طويلة.
بعد ذلك بيسخن الخليط على درجة حرارة 36 درجة مئوية، ثم يضاف إنزيم يسمى الكيموسين في عملية تسمى من المنفحة، وهي عملية تساعد على تخثر الحليب لصنع الأجبان.
بعد تخثر حليب وتكتله.
بيتم تقليبه بأداء بتسمى سبينو.
للمساعدة على تفتت الحليب المتكتل.
بعد ذلك يسخن الخليط على درجة حرارة 55 درجة مئوية.
السماح للحليب المتخثر بطرد سائل اللبن وتكثيفه.
وفي هذه اللحظة بيبدأ تشكل الجبنة.
وتحتاج العملية 1000 لتر من حليب لعمل 100 كيلو جرام من الجبنة، ثم يبدأ العمال بتجميع الجبنة وتصفيتها من خلال قماش، ثم وضعها في قالب لعدة أيام، لتشكيلها وتصلبها، بعد ذلك توضع في محلول ملحي لمدة 20 يوم للحصول على نكهة غنية بقشرة أكثر صلابة.
بعد ذلك تخزن في درجة حرارة منخفضة لمدة تصل إلى 12 شهر حتى تصل إلى اللون والرائحة المناسبة، ويحفر على قطعة اسم الشركة وتاريخ إنتاجها

لينك الأشتراك القناه :
https://www.youtube.com/channe....l/UCghD7tSImcI6yoNe1