Shihabkoo شهاب الهاشمي

2

0

0

5

فيما يلي نظرة عامة على عملية تصنيع البسطرمة:

اختيار اللحوم:
اللحم الأساسي المستخدم في البسطرمة هو لحم البقر، وغالبًا ما يكون من قطع لحم الصدر. يتم اختيار اللحوم لجودتها ورخاميها.

التشذيب والتوابل:
يتم تقطيع اللحم المختار لإزالة الدهون الزائدة ثم تتبيله بسخاء بمزيج من التوابل، بما في ذلك الفلفل الأسود والكزبرة والثوم وأحيانًا بذور الخردل. يتم تطبيق التوابل كفرك جاف، مما يضمن تغطية متساوية.

علاج:
يخضع اللحم المتبل لعملية معالجة حيث يُترك لينقع في فرك التوابل. يمكن أن يستغرق ذلك عدة أيام، مما يسمح للنكهات بالتغلغل في اللحم.

التدخين:
بعد المعالجة، غالبًا ما يتم تدخين اللحم لإضافة نكهة مميزة. يتم تدخين البسطرمة التقليدية باستخدام الخشب الصلب، مما يساهم في طعمها ورائحتها المميزة.

طبخ:
يتم بعد ذلك طهي اللحوم المعالجة والمدخنة ببطء حتى تصل إلى المستوى المطلوب من الطراوة. ويمكن القيام بذلك من خلال طرق مختلفة، بما في ذلك التبخير أو التحميص.

تبريد:
بعد طهي البسطرمة، نتركها لتبرد. تساعد هذه الخطوة في ضبط النكهات وتسهل عملية التقطيع.

التقطيع:
يتم تقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة للتقديم. من الضروري قطع الحبوب لضمان الرقة.

التعبئة والتغليف:
غالبًا ما يتم تعبئة شرائح البسطرمة وإغلاقها للبيع بالتجزئة أو التوزيع. قد يبيعه بعض المنتجين كقطع كاملة لمحلات الوجبات الجاهزة أو المطاعم لتقطيعها حسب الحاجة.

رقابة جودة:
طوال العملية، يتم تنفيذ تدابير مراقبة الجودة للتأكد من أن البسطرمة تلبي المعايير المطلوبة من حيث الذوق والملمس والمظهر.

توزيع:
يتم بعد ذلك توزيع منتجات البسطرمة النهائية على منافذ البيع المختلفة، بما في ذلك محلات الوجبات الجاهزة أو محلات السوبر ماركت أو المطاعم.

من المهم ملاحظة أن الاختلافات في عملية صنع البسطرمة قد تكون موجودة اعتمادًا على التفضيلات الإقليمية والوصفات والأساليب المحددة التي يستخدمها المنتجون المختلفون

0

0

0

1

عشائية خاشعة للقارئ عبدالعزيز سحيم لما تيسر من سورة طه
*************
من هو القارئ عبد العزيز سحيم ؟
– يؤم المصلين في صلاة التراويح والتهجد في مدينة “عجمان” بدولة الإمارات العربية المتحدة. ولد عبد العزيز سحيم في “المسيلة” بالجزائر
وحاصل على العديد من الألقاب في مسيرته مثل : تاج القرآن الكريم

👇القناة الرسمية للقارئ عبد العزيز سحيم اشترك الآن
https://bit.ly/Abdelaziz-Sheim

*************
أجمل التلاوات التي لن تمل من سماعها .. 👇استمع إليها من خلال هذا الرابط
https://bit.ly/AbdelazizSheim_live_streams

استمع إلى أجمل المقاطع القصيرة المؤثرة للقارئ عبدالعزيز سحيم
https://bit.ly/AbdelazizSheim_shorts

************
تابعونا على الفيس بوك
https://www.facebook.com/ayata....bdelazizsheim/?ref=b

*************
#عبدالعزيز_سحيم #تلاوات_خاشعة #سورة_طه #روائع_التلاوات

1

0

0

4

يعيش أكثر من نصف سكانها في 1% فقط من البلاد.. أسباب جعلت منغوليا شبه خالية من السكان رغم مساحتها الشاسعة #سياسة_لس

0

0

0

1

فاكهة الشباب - فاكهة العجوزة تبقى صبية
#فاكهة_الشباب #فوائد_العنب #الصيدلي_حازم_منير

1

0

0

1

وجبات صحية

0

0

0

1